你需要的东西

2个蛋清

2 茶匙。柠檬汁

(资料图片)

搅拌碗

钢丝打蛋器

2杯糖粉

调味糖浆或提取物（可选）

食用色素

抹刀

裱花袋和尖头

塑料透明胶片（醋酸纤维片）

曲奇表

纸巾

植物起酥油

蜡纸

密闭容器

蛋糕糖衣可以加入定制口味和颜色，制成创意自制糖果。蛋糕糖霜是搅打过的蛋清和糖粉的一种非常基本的组合。蛋糕糖衣的低水分含量使其很快变干并形成轻盈、松脆的稠度。使用糖霜作为糖果底料，您可以尝试不同的设计、颜色和口味来制作各种蛋糕糖霜糖果。

步骤1

在搅拌碗中用力搅拌蛋清和柠檬汁，直到它们形成坚硬的尖峰。要进行测试，请用打蛋器舀起一团泡沫并将其放在碗上——如果它变平回到打蛋器中，则说明它不够硬。

第2步

慢慢搅拌，每次撒一点糖粉，直到完全混合。

步骤 3

在糖霜中加入几滴调味糖浆、提取物或食用色素，然后用抹刀将它们轻轻拌匀。

步骤4

用糖霜装满裱花袋。用抹刀轻轻地压实糖霜并压出任何大的气穴。

步骤 5

将透明塑料片放在烤盘上，用干纸巾清洁朝上的一面。以紧密的圆周运动用力抛光，使塑料发亮。这将清除由于静电而附着在表面上的所有灰尘。

步骤 6

将新纸巾对折三次，然后将一角浸入植物起酥油中，使其轻轻涂上一层。

步骤 7

将植物起酥油薄薄地铺在透明塑料片干净朝上的一面。

步骤 8

将蛋糕糖霜以不超过一英寸高的创意形状和设计直接涂抹在涂有油脂的透明胶片上。通过创建一个轮廓然后填充它来制作各种形状，例如小星星、圆圈和字母。通过滚出一个小的中心圆圈、花瓣、茎和叶来创建一朵简单的花。

步骤 9

将曲奇纸滑入冰箱，让糖衣设计干燥 8 小时或过夜。将一张蜡纸轻轻地放在糖果上，以防止它们在冰箱中掉落的碎屑。

步骤 10

将干燥的糖衣存放在食品安全的玻璃或塑料密封容器中，并在冰箱中存放长达一个月。

提示

将糖霜糖果浸入融化的巧克力中，享受更奢华的享受。